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Amis et Baroque

Il Palazzo dei Marchesi Saluzzo di Paesana, social per una notte ! Grazie all'idea di due amici, lo spirito di questa famiglia torna a stupire la città. Già all’epoca i Saluzzo Paesana esploravano le avanguardie artistiche al di fuori dai codici morali imposti dall’etichetta nobiliare settecentesca e oggi il palazzo torna a far parlare di sè, aprendo le proprie porte al social eating, in esclusiva su Gnammo.
Si son conclusi con un sold-out entusiasmante i primi due appuntamenti social con questo favoloso palazzo torinese. Realizzato fra il 1715 e il 1722 è il più vasto ed articolato palazzo barocco nobiliare della città di Torino. Affreschi e decori settecenteschi di particolare pregio, lo scalone, il cortile d'onore e lo splendido loggiato sono espressioni architettoniche di livello reale.
Marco, archittetto nonchè nostro host e l'amico Matteo ci proporranno l'emozione di colori, profumi e sapori di questa imminente primavera. Temi della serata la cucina vegetariana e vegana. Matteo ha rigidi principi : la stagionalità ed il biologico. In una parola sola BioLab.eat. Particolare l'attenzione alle intolleranze alimentari ( da segnalare per tempo ), mai farine "00", congelati, surgelati e zuccheri raffinati.
Qui BioLab.eat e le immagini delle scorse edizioni: https://www.facebook.com/BioLabeat-1148016355216068/

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Disponibile anche On Demand

EQUINOX COLOURS
(Powered by BioLab.eat / BL - Thx to Claudia Marchetti)

Amuse Bouche :
Verde di Kiwi e cecio croccante al jamaicano
(RiduzioneBL di kiwi al bicchiere, ceci bio e pepe)
(Vegano - Gluten free - Solenacceae free opt - Lactose free)

Dall'alba al tramonto
(BioHummus, curry e barbabietola, steccati di stagione)
(Vegano - Gluten free - Solenacee free - Lactose free)
ARISS - Langhe DOC Arneis - 2014

Grissini BL di panfocaccia biointegrale alla Curcuma.
(Vegano - Solenacee free - Lactose free)

Risotto Bluet BioIntegrale
(Carnaroli integrale 18mesi, toma Blu di Cesana, asparagi)
(Vegetariano - Gluten free - Solenacee free)
ZABALDA' - Barbera d'Alba DOC - 2013

Orti e campi, Green nuances
(Cuscino alle fave con rotino di cicorie e cardi selvatici)
(Vegano - Gluten free - Solenacee free - Lactose free)
ZABALDA' - Barbera d'Alba DOC - 2013

Crostatine primavera
(Pasta frolla BL , fragole ubriache e crema alla vaniglia)
(Vegetariano con burro d'alpeggio, uova bio e farina integrale bio)
"KOAN" Primitivo Passito IGP 2011 - biologico

Aziende vitivinicole:
La Bioca, azienda vitivinicola, Serraluga d'Alba (CN)
Cefalicchio, azienda agricola biodinamica, Canosa (BT)

SeasonBioFood

Rivoli
#Blogger  #Cook  #Host  #Photographer 
joined GNAMMO on 7 years, 6 months
35 voti
Memento Audere Semper !
glalegname

Una bella serata con altrettante belle persone, da ripetere. Consigliatissimo.

CriGnammo

Interessantissimo il racconto di Gaetano sull'evoluzione del decreto che ha portato a questo tour. Location davvero Special, cucina eccellente, ma soprattutto quanta passione trasmette Matteo nel raccontarti come arriva il piatto sulla tavola! ECCELLENTE

Location

Torino

Booked Gnammers!

7/9
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brapupada
brapupada
francesca.comoglio
gemma.marasco
MassimoFerrari
7 BOOKED
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