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La cucina di Tel Aviv

Uno sguardo alla cucina mediorientale contemporanea. Invito i miei ospiti a fare un viaggio tra sapori e profumi del Mediterraneo orientale, in un ambiente casalingo accogliente e informale.
Spesso mi fanno domande sulla cucina di Tel Aviv, la mia città, e non so dare una risposta precisa, perché non abbiamo UNA tradizione: la nostra cucina nasce dall'incontro di molte. “Fusion” non è solo uno stile culinario, ma anche uno stile di vita! Quando molte persone con culture differenti si incontrano nello stesso luogo, la contaminazione di sapori e abitudini è inevitabile e ognuno reinterpreta gli ingredienti locali a suo modo.
Per l'evento ho creato un menu di 7 piatti, che certo non copriranno tutta la cucina di Tel Aviv, ma potranno dare un'idea dello spirito con cui viviamo il cibo.

Vi accoglieremo in casa nostra, per gustare insieme i piaceri della tavola, chiacchierare e conoscerci. Sono certo che chiunque sia interessato ad un evento come questo non possa che essere una persona aperta e curiosa... esattamente ciò che desidero incontrare!

Siamo una coppia internazionale: English speakers more than welcome!

A glance to the contemporary Mediterranean kitchen. We invite you to take a walk with us in flavors and textures in a casual warm and homey environment.
Many times I'm asked about the kitchen in Tel Aviv and I cannot give a clear answer about a tradition because we're made out of many. Fusion cooking is a way of living when so many people from all over the world found themselves in one place and had to deal with the local ingredients.
Here I composed a menu of 7 dishes that for sure won't cover it all, but will give a good idea of the spirit.

We will welcome you in our apartment, around the table, to enjoy food, chat and get to know new people.
I'm sure that who is interested in such event is an open minded and curious person and that's exactly what I would like to meet.


Trattandosi di un evento preparato in casa, non posso garantire il controllo degli allergen.
In particolare, non ho modo di cucinare cib gluten free, quindi se siete celiaci... sarà per la prossima volta! ;)

Nella quota di partecipazione sono compresi due cocktail e l'acqua.
Se qualcuno degli ospiti desidera condividere del vino interessante, è il benvenuto!

MENU

Menù degustazione Mediorientale


vellutata di topinambur e chips di topinambur

"raviolo” di rapa ripiena di caprino e pistacchio
servita con salsa di agrumi

millefoglie, pomodorini confit, crema di spinaci e labaneh*

mini hamburger di melanzane servito in panino viola con porro, pesto di erbe aromatiche e spuma di yogurt

tartare di ombrina alla Jaffa

bruschetta di pane ebraico con sgombro alla marocchina

carpaccio fatto al momento con okra saltata condita con vinaigrette di melograno


Dolci

mhalabi- budino al latte, sciroppo di rosa e granella di mandorle

involtini di pasta filo ripieni di pera cotta al profumo di cardamomo e sciroppo di datteri

David

Brescia
#Cook  #Musiciant  #Photographer 
joined GNAMMO on 5 years, 7 months
10 voti
ice.miazzo

Bellissima iniziativa, curata in ogni dettaglio! L'atmosfera era piacevole ma c'erano dei gruppetti già formati che non hanno reso l'interazione facilissima. La cucina era eccellente, gli organizzatori splendidi, lo spazio curatissimo. Insomma esperienza sicuramente da ripetere

annazeta_6

cena squisita per gli occhi e il palato! ospiti molto accoglienti e generosi con una tavolata eterogenea e spassosa. un'ottima esperienza!

Location

Brescia

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ainda
ElenaMagani
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maffioli.lucia
andrea.quecchia
annazeta_6
silviapiazza4
silviapiazza4
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