Torna all'evento

venerdi pesce

Dopo due menù a base di carne, tra le colline pavesi e tortonesi, ripropongo un menù di pesce per non deludere gli gnammers appassionati !!!
Come sempre per i menù di pesce i piatti sono indicativi, (ma di solito saranno quelli). La spesa del pesce la faccio al mercato rionale della mia zona, al banco del pesce da cui vado da oltre 15 anni..e mai mi ha deluso! Vedo quello che mi ispira, restando fermo al principio del pesce pescato e del nostro mare!

Per chi ancora non mi conosce....la mia piccola presentazione.
Ho deciso di aprire la mia casa/studio per delle cene. Come sai per anni ho fatto lo chef con passione e creatività e mi è tornata forte la voglia di cucinare e di condividere. Credo che la dimensione di casa sia quella ottimale sia per chi riceve sia per chi è ricevuto.
La finalità di questi incontri non è solo culinaria, che ne è, e resta la base fondante, ma vuole incentivare l’incontro tra persone che non si conoscono, lo scambio culturale, la convivialità. Potrai infatti venire con gli amici, con la fidanzata ma, perché no, anche da solo e ti sentirai a casa.
Le cene si svolgeranno il Venerdì o il Sabato sera, con un numero di partecipanti di 12, e il menù avrà una formula guidata, privilegiando sempre la freschezza e la stagionalità dei cibi, l’uso di prodotti di assoluta qualità, nel possibile l’uso di prodotti biologici e di produzione locale selezionata.
Molti conoscono la mia cucina e il mio modo di lavorare e interpretare il cibo. Sanno che mi piace mangiare e che le cose sulla mia tavola non mancheranno mai.

Gli Gnammers con allergie o intolleranze, evidenziando le problematiche,sono i benvenuti e troveranno piatti fatti solo per loro. Il prezzo include tutto quello proposto e offerto nella cena.
Alessandro

MENU

Chevice di pesce
Insalata di finocchi e arance
Peperoni scottati al balsamico
Lasagnette fresche al tonno, pomodoro fresco e capperi
Gallinella saltata all'orientale con verdure e granita al limone
panna cotta alle fragole
Vino Bianco e rosso bio (www.baruffaldivini.it), pane fatto in casa da pasta madre, acqua della fonte di Principessa, caffè della moka

A casa del Maestro

milano
#Cook 
su Gnammo da 4 anni, 2 mesi
258 voti
chi ben cena, ben dorme!
sonietta.sonia

Semplicemente eccellente! Il nome è la garanzia, bravo Maestro!!

alinda62

Super!!! Come sempre..

Luogo

milano

Gnammers!

12/12
Minimo richiesti: 6
claudia.deste
daniela.bogo
cristina.dragonetti
alessandropalmeri
alessandropalmeri
alessandropalmeri
alessandropalmeri
alessandropalmeri
tommaso.corbetta
cris.campi
RosaMontenegro
RosaMontenegro
12 PRENOTATI
12 DISPONIBILI