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"Profumi di Skiatos"

Nel film "Zorba il Greco", interpretato magistralmente dal grande Anthony Quinn, c’è una bellissima frase dell’autore Nikos Kazantzakis che racconta il rapporto che i greci hanno con il cibo e la condivisione:
"Che razza di macchina è l'uomo! Le metti pane, vino, pesci, rapanelli... ed escono sospiri, risate e sogni... una fabbrica!"
Il popolo greco è così a tavola, cibo semplice e gustoso, buon vino e tante chiacchiere in leggerezza ed allegria!
E' con questa immagine di serena convivialità, catturata la scorsa estate nella splendida Isola di Skiatos, che ho pensato al mio menu' greco:
Tzatziki, Tyropitakia e Dolmade come antipasto, Moussaka' per il piatto principale, Calamari ripieni alla greca con contorno di Choriatiki e per dessert Baklava e Yogurt greco con miele e noci, il tutto accompagnato da vini di Santorini e della Macedonia.
Un anticipo di vacanza ... intorno ad un tavolo inebriandoci di profumi!

A Casa di Fulvia ci sono rampe di scale e ci vive anche Bettina, una dolcissima gattina.
Difficilmente si fa vedere, ma ritengo giusto farlo sapere ai miei Ospiti Gnammers :)

MENU

Disponibile anche On Demand

Ouzo di benvenuto

Antipasti:
Tzatziki (salsa a base di yogurt e cetrioli)
Tyropitakia (sfogliatine di pasta fillo con feta)
Dolmades (involtini di foglie di vite con riso)

Piatto principale:
Moussakà (sformato di melanzane e carne)

Secondo:
Calamari ripieni alla Greca

Contorno:
Choriatiki (insalata greca)

Dessert:
Yougurt greco con miele e noci
Baklava (pasta fillo ripiena di frutta secca)

Vini greci di Santorini e della Macedonia

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 3 years, 7 months
122 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
Carlo.

Profumi e sapori della Grecia più autentica, ancora una volta Fulvia è riuscita a farmi viaggiare nello spazio e nel tempo portandomi questa volta ben lontano, su un'isola popolata da Chef e Sommelier di prima classe. Ciliegina sulla torta dei vini Greci straordinari quanto inaspettati.

giordana.cerruti

Che bella serata! Cena buonissima, con le essenze spray che hanno reso golosa l'aria e le spezie che hanno conferito sapori particolari a tutti i piatti, dall'antipasto al dolce. L'atmosfera a casa di Fulvia è sempre piacevole e conviviale, gli gnammer di stasera molto simpatici. Efharistò Fulvia!

Location

Roma

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Enrico Colagrossi
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