Back to the events

Amis et Baroque

Il Palazzo dei Marchesi Saluzzo di Paesana... social per una notte !
E' nata dall'idea di due amici la possibilità di ospitare, periodicamente, una cena social in quello che probabilmente è il più riservato palazzo barocco torinese. Realizzato su progetto dell'architetto Gian Giacomo Plantery fra il 1715 e il 1722 per volere di Baldassarre Saluzzo di Paesana è il più vasto ed articolato palazzo Nobiliare della città di Torino. In esso sono conservati ancora oggi arredi e decori settecenteschi, stupiscono lo scalone ed il cortile d'onore e lo splendido loggiato. Lo stesso spirito della famiglia dei Saluzzo di Paesana, che già all’epoca esplorava le avanguardie artistiche al di fuori dai codici morali imposti dall’etichetta nobiliare settecentesca, torna a stupire la città aprendo le proprie porte al social.
Marco, archittetto nonchè nostro host, nel bel mezzo della cena, ci accompagnerà nelle parti auliche del Palazzo Saluzzo Paesana, illustrandoci dell'arte, della storia, dei misteri e delle odierne attività del palazzo.
Sarà invece l'amico Matteo a proporci l'emozione d'un ritorno nel gusto e nei profumi del XXVII secolo con il suo menù... al Barocco, al Piemonte e all'Inverno ! All'inverno, la sua cucina ha infatti rigidi principi : la stagionalità, il biologico, il benessere...
( non a caso il menù è SOLENACEE FREE e richiedibile completamente GLUTEN FREE, essendolo già per metà delle portate )

Qui gli aggiornamenti, le immagini e altre curiosità sul menù,
la pagina facebook : https://www.facebook.com/BioLabeat-1148016355216068/
l'evento facebook : https://www.facebook.com/events/842635199198037/

MENU

Amuse Bouche : Bra jardin Brut
(cruditè di stagione, salsiccia di Bra, crostone astesano)
“Ricciante VSQ” Spumante Rosè Extra Dry 2013 ( 1 flute )

Rubik, gratin et Truffe Fondue
(fantasia di mais bio, con carciofi e fonduta tartufata )
“Riccinnebbia” Langhe DOC Nebbiolo 2013 ( 1 calice )

Braisé di capocollo su Gobbi del Monferrato
(vellutata di cardi, brasato di suino Langhe e patata rossa croccante )
“Riccinnebbia” Langhe DOC Nebbiolo 2013 ( 1 calice )

- [ INTERMEZZO visita guidata al Palazzo ] -

Savoiardo langarolo in polvere biointegrale
(tiramisù riprogrammato con nocciole e zucchero integrale biologico)
“ Moschiaccio“ DOCG Moscato d’Asti 2015 ( 1 flute )

Azienda vitivinicola La Bioca - Serralunga d'Alba (CN).

SeasonBioFood

Rivoli
#Blogger  #Cook  #Host  #Photographer 
joined GNAMMO on 7 years, 6 months
35 voti
Memento Audere Semper !
glalegname

Una bella serata con altrettante belle persone, da ripetere. Consigliatissimo.

CriGnammo

Interessantissimo il racconto di Gaetano sull'evoluzione del decreto che ha portato a questo tour. Location davvero Special, cucina eccellente, ma soprattutto quanta passione trasmette Matteo nel raccontarti come arriva il piatto sulla tavola! ECCELLENTE

Location

Torino

Booked Gnammers!

8/8
Minimum required: 1
m.bellino
m.bellino
hastache
hastache
FrancescaDemi
FrancescaDemi
FrancescaDemi
FrancescaDemi
8 BOOKED
8 AVAILABLE