percorsi

Secondo evento organizzato a casa di Chiaretta all'Eur, una casa con una vista incredibile verso il mare, saremo seduti tutti alla stessa lunga tavola, ho pensato stavolta di proporre dei piatti selezionati da altri menu, ovviamente con verdure di stagione.......per i vegetariani è prevista una variante, però avvertitemi prima così mi organizzo, per fumare c'è la terrazza...

Per i vegetariani li ravioli sono buonissimi anche con una salsa alla rucola, e il secondo piatto, cioè le patate croccanti le posso servire con delle verdure al posto delle alicette.

MENU

Pensavo di fare, come entrata.....
una zuppetta di mais bianco in brodo vegetale,peperoni secchi e cacao(anniversario cioccolato)
poi per antipasto frittelle di ceci, verdure in tempura e pomodorini secchi glassati.
per primo dei ravioli fatti a mano con ripieno di ricotta di Valente e filetti di limone con della bottarga di muggine (capodanno2016)
poi.... uno sformato di patate croccanti e alicette dorate
e poi un dolcetto , il dolce delle feste della mia famiglia, con la ricetta originale di nonna, è una torta chiusa ripiena di crema pasticcera.la potremmo accompagnare da una salsa di rosa canina o di melagrana
Vini bianchi e rossi di Zagarolo, ns. produzione e Cantina del Tufaio.

Location

Roma

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paola.f

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