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Domenica, Crostacei e Triglie

"Il gambero è come l'uomo, è tutto buono tranne la testa", dice un vecchio proverbio cinese. Ma la testa è la parte più gustosa! Ci faccio un brodino che resuscita.
Una domenica con crostacei, mare, profumi e colori dell'inverno. Tutto questo mentre osserviamo un sole ancora timido riscaldare il giardino davanti casa.
Risate, vino bianco e per finire vin brulé!

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Antipasto: Carciofi ripieni di crema ai ceci e menta con code di gabero marinate al lime
Primo: Gnocchi di barbabietola su bisque di crostacei con limone e liquirizia
Secondo: Triglia su sformatino di carciofi con julienne di zucchine fritte e riduzione di melograno
Dolce: mousse al cioccolato e arancia

Vino: Muller Turghau
Per finre: Vin brulé

alberto.galetto

Milano
#Cook  #Photographer 
joined GNAMMO on 5 years
89 voti
vale.id

Albertp è stato un ottimo padrone di casa e un eccellente cuoco! Sicuramente non mancherò alla sua prossima cena.

Sere_Nella

Bellissima e piacevole serata con piatti deliziosi.. Alberto è veramente un ottimo cuoco! Bello il connubio cena+viaggio... ottima idea!!

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francescomaddaloni
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Rosaeffe
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elena.uboldi
triolinaa@yahoo.it
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