CARNEVALE E' COLORE

colore che spezza l'inverno, rompe la monotonia e crea l'atmosfera che prelude alla risata !!
giallo intenso la curcuma , verde pallido i broccoli romaneschi , rosso i peperoni secchi , il color terra dei ceci del solco dritto di Valentano, il rosso scuro delle bacche di rosa canina, arancio come solo le arance di sicilia, il verde dei pistacchi con l'oro del miele, il giallo intenso dei pistilli di zafferano, il giallo pallido dello zenzero, e poi a rompere le righe con un re del colore : il blu di metilene......un menu tutto vegetale pensato di notte , come le cose migliori.
Camino acceso, ad una tavola lunga tutti insieme.......dopo cena con la musica di ...............Bruno Baldi

MENU

Vellutata di zucca

bignè erbe di campo
crostino ricotta e peperoni secchi
ceci fritti,

fettuccine tirate a mano farina integrale e curcuma , broccolo romanesco, pepe bianco e scaglie di pecorino

provola affumicata in crosta di pane
involtini di verza

semifreddo fondente di cioccolato con zenzero
struffoli,frappe

Vini della Cantina del Tufaio in abbinamento

Location

Zagarolo

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